Préparation

• Retirez le gras du magret et réservez le pour la cuisson.
• Coupez le magret en petits dés, réservez.
• Evidez, épluchez et coupez la pomme en petits dés.
• A couvert faîtes les fondre dans une casserole avec un peu de gras de canard.
• Faîtes fondre une partie du gras du magret dans une poêle.
• Ajoutez les dés de magret et faîtes cuire selon vos goûts (traditionnellement le magret se déguste rosé).
• Dans des verrines, déposez les dés de pommes.
• Ajoutez les dés de magret.
• Versez du miel liquide.
• Parsemez de romarin et servez immédiatement.