Préparation

• Préchauffez le four à 180° (th 6)
• Lavez et essuyez les courgettes, coupez les extrémités puis taillez-les en rondelles à la mandoline ou au couteau.
• Réservez la moitié des rondelles de courgettes et faîtes revenirl'autre moitié dans un peu d'huile d'olive pendant 10 mn environ à feu très doux.
• Dans une petite calotte ou un saladier, mélangez les oeufs entier avec la maizena, ajoutez la crème fraiche et le lait.
• Ajoutez les courgettes revenues dans l'huile, salez poivrez.
• Versez dans les ramequins et enfournez 10 mn environ le temps que le mélange "prenne" et durcisse un peu. Retirez du four sans l'éteindre, ajoutez le reste de courgettes à la verticale et remettez au four 30 mn minimum.
• Sortez du four et servez immédiatement.