Préparation

• Dans de l'eau bouillante, plongez le potiron (ou le potimarron) pendant 5 mn pour l'attendre : truc pour éplucher facilement un potiron.
• Epluchez le potiron, coupez le en tranches, enlevez les graines (gardez-les pour une autre recette), coupez en dés.
• Coupez les cuisses en deux (ou le poulet en morceaux)
• Dans un tajine (le plat) ou un faitout, faîtes revenir dans l'huile d'olive le poulet.
• Pendant ce temps, épluchez et ciselez les oignons (ciseler = couper très petit).
• Epluchez et ciselez la gousse d'ail.
• Lorsque les cuisses de poulet sont bien saisies, retirez-les, réservez.
• Remplacez par les oignons et le potiron en dés, faîtes revenir quelques minutes.
• Ajoutez le gingembre, le curcuma, le cumin, mélangez bien.
• Remettez les cuisses de poulet.
• Ajoutez le miel, mélangez à nouveau.
• Ajoutez le demi cube de bouillon de volaille.
• Versez 10 cl d'eau.
• Couvrez et faîtes cuire à feu doux pendant 40 minutes.
• Salez (en fin de cuisson seulement).
• Ajoutez si nécessaire de l'eau en cours de cuisson.
• 10 mn avant la fin de la cuisson, ajoutez les pois chiche rincés et égouttés.
• Servez chaud.