|
Cheesecake à la clémentine
|
|
Crème de mandarine - Mandarine curd
|
|
Dôme de mousse au chocolat sur gelée de clémentine
|
|
Gâteau de semoule à la mandarine ou clémentine
|
|
Sauce aux agrumes pour viande
|
|
Sauce Mikado : sabayon à la mandarine
|
|
Sauce pour poisson : sauce aux agrumes
|
|
Tarte à l'orange et ricotta
|
|
Verrine de panna cotta au coulis d'agrumes
|
