Mini cocotte de blanquette de saumon

Cette recette de mini-cocotte de blanquette de saumon à la moutarde ancienne est parfaite pour des minicocottes mais aussi dressée sur des assiettes. l'avantage de la minicocotte : elle dose parfaitement en quantité, ce qui est pratique dans le cadre de la recherche d'un équilibre alimentaire même si cette recette est quelque peu calorique. Côté saveurs ? Rien à dire si ce n'est que vos convives se régaleront.

Pour 8 mini-cocottes

Temps de préparation : 20-25mn

Temps de cuisson : 40 mn

Mini cocotte de Porc à l'ananas et curry

Oeuf à la basquaise en mini cocotte

Pour changer des verrines tout en restant original, on peut également concocter de bonnes recettes tout en restant dans le domaine de la "dinette". Les mini cocottes en sont l'exemple et seront très prochainement très à la mode en complément ou en remplacement des verrines. Alors prenez de l'avance et surprenez vos invités avec cette recette d'oeuf à la basquaise en mini cocotte. Les cocottes utilisées dans cette recette proviennent de chez CASA à 3.59 euros la cocotte, existe en trois coloris : orange, noir, blanc.

Pour 4 mini cocottes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn + 10 mn (four)

Mini cocotte de poisson à la vanille

Osez la vanille avec le poisson ! Cette recette de minicottes de poisson à la vanille se prépara avec n'importe quel poisson blanc : lieu, sole, colin, etc. La recette de cocotte individuelle est simple à réaliser, peu onéreuse en fonction du poisson que l'on aura choisi. Peu d'ingrédients également sont à prévoir ce qui réduit le temps de préparation. La cuisson est limitéer à 10-15 mn selon votre four. On servira avec du riz ou du risotto que l'on présentera dans le couvercle de la mini cocotte.

Pour 4 minicocottes

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 12 mn environ

Mini cocotte de crevettes et asperges au parmesan

Raviolis aux aubergines et au chèvre

Inspirée d'une recette d'Edith, comme la recette de verrine d'aubergines et sa mousse de tomate, cette recette de raviolis d'aubergines au fromage de chèvre peut aussi bien servir d'entrée que de unique... tout est question de quantité ! Le mariage aubergines-fromage de chèvre-tomates surprend par son originalité et son côté fondant en bouche.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Petites cocottes de flan de moules aux courgettes au fromage blanc et curry

Une omelette aux courgettes et moules au curry dans une mini cocotte ? Cela donne une recette de mini cocotte de flan de moules au curry aux courgettes et au fromage blanc. Un peu de préparation car dans minicocotte il y a le mot "mini" et donc les courgettes doivent être taillés en tout petits dés. Cette recette est non seulement très simple à réaliser mais pas chère et diététique (on pourra prendre de la crème fraiche allégée par exemple).

Pour 6 minicottes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson 25 mn

Clafoutis de petits pois boursin et jambon en mini cocotte

Un recette de dinette que cette mini cocotte de clafoutis de petits pois au boursin et au jambon. Originale par le mélange des ingrédients, cette recette peut être adaptée avec d'autres fromages "à cuisiner" comme la nouvelle gamme des vache qui rit par exemple. Ce clafoutis n'est autre qu'un flan cuit au bain marie au four. Il est donc facile à préparer et rapide à réaliser pour un coût économique peu élevé. De quoi surprendre vos proches pour un petit prix. A servir seul ou en accompagnement d'un rôti de porc par exemple.

Pour 4 mini cocottes (Casa)
Pour 6 mini cocottes (Le Creuset)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 30 mn

Pâtes fraiches maison : tagliatelles - spaghettis

Lorsque vous aurez réalisé vos premières pâtes fraiches maison, vous hésiterez ensuite à en acheter des "toutes prêtes" dans les supermarchés ou encore au rayon frais. Une publicité parlait de 5 oeufs frais au kilos... ici on est à 10 oeufs frais au kilo pour la véritable recette. Mais l'oeuf peut être remplacé par de l'eau. 1 oeuf = 60 grammes d'eau.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 3 mn

Mini cocottes de lotte au curry aux tomates et aux pommes

Cette recette de mini cocottes de lotte au curry aux tomates et aux pommes est un délice pour les papilles. On joue encore à la dinette, ce qui permet de contrôler les quantités dans le cadre d'un équilibre alimentaire. Cette recette en mini cocotte est simple à réaliser, peu onéreuse, on choisira un poisson blanc sans que ce soit forcément de la lotte. La pomme peut être remplacée par de la banane ou plus commun dans ce genre de recette : de l'ananas.

Pour 4 mini-cocottes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn

Coquelet aux deux pommes et au cidre en mini cocotte

La mini cocotte est l'art de jouer encore à la dinette pour les grands. Tant qu'à bien faire les choses, autant également cuisiner des mini aliments. Cette recette de coquelet aux deux pommes et au cidre en mini cocotte en est l'exemple parfait. Bien évidemment cette recette peut être élaboré dans un grand plat allant au four mais l'originalité et la cuisson en parts individuelles raviront vos convives. Cette recette est simple et rapide à préparer, elle est également volontairement réduite en nombre d'ingrédients.

Pour 4 mini cocottes

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 1 h

Omelette aux cèpes

S'il n'y avait qu'une seule recette d'omelette à retenir, ce serait celle-là. La recette d'omelette peut paraître simple... Elle l'est ! Cette recette d'omelette aux cèpes est donc facile à réaliser. Il s'agit d'un grand classique et d'un incontournable. En effet le mariage oeufs et cèpes est un mariage d'amour et de raison. L'alliage des goûts et des saveurs est un enchantement pour les sens et ce, dès la cuisson. Peu d'ingrédients dans cette recette simplement pour exhaler toutes les saveurs des cèpes. Au niveau du coût : 2 euros par personne. Et malgré le prix au kilo des cèpes frais de préférence, à défaut prenez des champignons de Paris frais mais surtout pas des déshydratés ou congelés ou en boites, l'atout de ce plat réside dans la fraicheur et uniquement la fraicheur. Pensez à plier l'omelette au moment de servir (la photo la présente ouverte et baveuse). L'ail et le persil combinés exhaltent le goût des cèpes mais l'ail peut être blanchi pour ne pas prendre le dessus sur les saveurs

Par personne (multipliez les quantités selon le nombre de personnes)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 à 25 mn

Mini cocotte de tajine aux pruneaux et aux amandes

Une recette idéale en mini cocottes ou en verrines que cette recette de tajine aux pruneaux et aux amandes. La richesse des saveurs du Maroc sur votre table pour une cuisine simple, rapide, économique et facile. On choisira du boeuf ou de l'agneau selon les goûts. Peu d'ingrédients pour cette recette de tajine avec la plupart des ingrédients facultatifs.

Pour 6 personnes

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 1h45

Mini cocotte de pommes de terre soufflée au bacon

Une recette aérienne dans de la dinette ! L'intérêt premier de la mini cocotte : le respect de la quantité; ni trop peu, ni pas assez, juste la bonne portion pour l'équilibre alimentaire tout en se faisant plaisir. Ici la purée est obligatoirement "maison", le bacon est des tranches fines de poitrine fumée. Rapide à préparer, cette recette de mini cocotte de pommes de terre soufflée au bacon accompagne parfaitement des grillades. L'utilisation des mini cocottes n'est pas obligatoire, la recette pouvant être servie en assiettes.

Pour 4 mini cocottes (format des cocottes magasin "CASA". 6 à 8 mini cocottes "Le Creuset".)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 20 mn pour la purée + 15 mn pour le soufflé

Repas mexicain