Verrine de Panacotta au coulis de framboise

Nous l'avions vu précédemment, la panacotta (ou pana cotta) n'est pas un fromage mais un mélange de lait et de crème fraîche à la gélatine. Cette recette de verrine de panacotta au coulis de framboise est très rapide à préparer. Peu d'ingrédients sont nécessaires pour l'élaboration de cette verrine sucrée, les enfants peuvent même participer.

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 5 mn

Temps de cuisson : 8-10 mn

Temps de réfrigération : plusieurs heures

Carambar : Verrine au caramel et chocolat aux craquants de sésame

Un magicien à sa partenaire : "Ca a été le spectacle ?". "Je me suis bien fait scier." !!! Voilà ce que vous pourrez lire en préparant cette recette. En effet, nous replongeons en enfance avec les fameux carambars (qui tient son nom de "caramel en barre"). Facile à préparer on utilisera les carambars natures ou bien pour varier les plaisirs les carambars au nougat. La recette se réalise en deux temps : la partie caramel au chocolat et puis au moment de servir les craquants de sésame. Vous pouvez bien sûr préparer cette recette en faisant une impasse sur les craquants.

Pour 4 à 8 mini verrines selon les parts.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson 10 + 10 mn - Réfrigération : 2 h

Verrine de pêche à la mousse de mascarpone

Un dessert frais, aérien et original que cette verrine de pêche à la mousse de mascarpone. Surprenante en effet car la consistance de la mascarpone ressemble à s'y méprendre à de la chantilly d'où l'étonnement lors de la dégustation. Cette recette doit être préparée avec des fruitsz de saison à défaut en boite au sirop. Nous utilisons ici des pêches mais des abricots ou des framboises peuvent tout aussi bien faire l'affaire.

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 15 mn

Temps de réfrigération : 1 heure

Verrines de Pana cotta aux amandes et au Nutella

Un extraordinaire dessert que cette recette de verrines de Pana cotta aux amandes et au Nutella (ou pâte à tartiner). Le mélange est "détonnant" et surprendra petits comme grands. Simple et rapide à préparer, cette recette sort des sentiers battus, une nouvelle façon de concevoir le dessert.

Pour 4 verrines environ

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 3 mn

Temps de réfrigération : 2 heures minimum

Verrine de panna cotta au coulis de framboise

La panna cotta peut être déclinée avec tous les fruits de saison. Ici on utilisera des framboises ou des fraises ou des fruits des bois indifférement mais l'on peut opter pour un coulis tout prêt également au rayon frais ou mieux encore congelé. Cette recette de verrine de panna cotta au coulis de framboise est d'une douceur rare.

Pour 6 verrines (12 pour des mini verrines idéales pour un café gourmand)

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Verrine de riz au lait façon risotto safrané aux pêches

Une version revue et corrigée du riz au lait que cette recette de verrine de riz au lait safrané aux pêches. Nous avons utilisé des pêches, des abricots iront tout aussi bien. Toujours utiliser des fruits de saison, à défaut en conserve au sirop avec les fruits égouttés. Choisir du riz rond pour cette recette.

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 25 mn environ

Temps de réfrigération : 1 heure minimum

Verrines de mousse à l'orange

Marre des mousses au chocolat ? Cette recette de verrines de mousse à l'orange est faite pour vous. Simple à préparer, peu d'ingrédients, un coût en euros très faible, tout est réunie pour que cette recette de dessert économique vous conviennent entièrement.

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Temps de réfrigération : 2 heures

Blanc manger coco-ananas en verrines

Le blanc manger ressemble à de la pana cotta. A l'origine, il s'agit d'un mélange de lait, de riz et/ou d'amandes. Ici le lait et le riz (ou les amandes) sont remplacés par du lait de coco. Cette recette de blanc manger coco-ananas en verrine est un dessert très frais qui raviront tous les amateurs de noix de coco.

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 5 mn

Temps de réfrigération : 2 heures minimum

Mousse à la fraise en verrine

Cette recette de mousse à la fraise en verrine est très facile à réaliser. De plus, peu de temps pour la préparation et peu d'ingrédients également. On choisira des fraises de saison, mûres et juteuses. Pour réussir à coup sûr la chantilly, achetez de la crème de "professionnels" en brique dans le rayon lait de votre supermarché.

Pour 12 mini verrines (style café gourmand)

Temps de préparation : 10 mn

Temps de réfrigération : 3 heures minimum, idéalement une nuit.

Tiramisu à l'ananas

Une recette facile de verrine de tiramisu à l'ananas (on peut remplacer l'ananas par de la poire, de la pêche ou n'importe quel autre fruit au sirop. Pas d'Amaretto mais du Rhum et pour ceux qui n'apprécie pas l'alcool dans les desserts, il suffira de le supprimer. Rapide, facile et pas cher pour un dessert succulent, que demander de plus ?

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 20 mn

Temps de réfrigération : 2 heures

Panna Cotta au lait de coco et compotée de kiwis

Une variante que cette recette de verrine de Panna cotta au lait de coco et compotée de kiwis. On ose mélanger des fruits, découvrir des nouvelles saveurs. Ici la douceur de la panna cotta vient se mêler à la rudesse du kiwi pour un mélange en bouche détonnant. Facile et rapide à préparer il reste néanmoins le temps de réfrigératio, idéalement préparez-le la veille pour le lendemain.

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Temps de réfrigération : 3 heures minimum

Verrine de mousse à la mandarine

Cette recette de verrine de mousse à la mandarine est un dessert original et rapide à préparer. Dans des toutes petites verrines, ces mousses de mandarine peuvent participer à la composition d'un café gourmand. En dessert traditionnel, on les servira avec des sablés aux amandes par exemple.

Pour 8 à 12 verrines

Temps de préparation : 15 mn

Cuisson : 5 mn - Réfrigération : 3 heures minimum.

Panna Cotta aux pêches et à la lavande

La cuisine doit être créative et inventive. Les fleurs rencontrent de plus en plus de succès dans les préparations. La lavande est depuis longtemps utilisée en cuisine, mais attention, comme l'alcool avec modération car son pouvoir parfumant est très concentré. Panna Cotta et lavande se marient parfaitement bien, la panna cotta est "fade" par défaut, la lavande viendra donc l'exhaler. Pêche ou abricot ou mangue, on utilisera le fruit "jaune" de son choix pour cette recette.

Pour 6 Verrines (12 si vous prenez des verrines de type petits pots de confiture)

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Réfrigération : 4 heures minimum

Verrine de lait de coco à la banane et au tapioca

Cette recette de verrine de lait de coco à la banane et au tapioca est inspirée d'une recette parue sur le site de M6 mais dont les rédacteurs se sont tellement emmelés les pinceaux que les proportions en devenaient extravagantes (ex : 200 g de tapioca au lieu de 20 g). Il s'agit d'une recette d'origine asiatique. Le tapioca, est peu utilisé dans les recettes mais il est très intéressant à manipuler. Ce dessert est original et surprenant.

Pour 6 verrines environ

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Temps de réfrigération : 3 heures

Verrine de fromage blanc aux petits beurre et framboises

Un dessert original, peu calorique car servi dans des petites verrines que cette recette de verrine de fromage blanc aux petits-beurre et framboise. Cette recette a de multiples déclinaison, on peut utiliser de la confiture de fraises, framboises, abricots, des petits suisses à la fraise, à la framboise aux abricots à la place du fromage blanc... Faîtes au gré de vos envies et de ce que vous avez dans le réfrigérateur.

Temps de préparation : 10 mn

Temps de réfrigération : 2 heures