Verrines salées

Verrine de concombre au lait de coco

Une recette de verrine simple à réaliser, originale et à petit prix que cette recette de verrine de concombre au lait de coco. A boire très frais en toute saison, cette verrine glacée est une mise en bouche parfaite pour commencer un repas. Le mélange concombre et lait de coco peut surprendre mais vous serez conquis rapidement.

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 5 mn

Verrines faciles : betterave, thon et yaourt

Une recette de verrines faciles que cette recette de verrine de betterave au thon et au yaourt. Rapide à préparer, c'est une verrine économique et peu calorique. La couleur peut surprendre, les goûts vous étonnera. Le mariage betterave-thon et moutarde à l'ancienne exhaltera vos papilles. On peut servir également en recette de verrines apéro.

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 5 mn

Temps de réfrigération : 1 h

Saumon fumé quinoa et boulgour et mousse d'amande

Une recette très originale que cette recette de verrine de saumon fumé sur son lit de quinoa et boulgour à la mousse d'amande au fromage. On choisira du fromage de chèvre ou bien de la Vache qui Rit ou Kiri ou tout autre fromage à pâte molle. Pour le saumon fumé, prenez du premier prix (on trouve des paquets de 200g à 2.5 euros ou en brisure). Si possible on achètera de l'estragon frais. On dressera avec un cercle à entremêt ou bien en verrine.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 mn (dressage compris)

Temps de cuisson : 15mn environ (pour le boulgour-quinoa)

Verrines de betterave

De quoi surprendre, etonner et surtout casser bon nombre d'idées reçues. Cette recette de verrines de betterave est la mise en bouche idéale et originale pour tous vos menus entre amis ou en famille. Une autre manière de déguster les fameuses bettaraves de la cantine... Originale, simple et très économique, cette recette est à essayer pour la refaire encore et encore.

Temps de préparation : 10 mn

Pour 6 verrines environ

Spaghettis de courgettes et tomates séchées

Un côté sucré, un côté légèrement acide... une explosion de saveurs, de goûts en bouche... Cette recette de spaghettis de courgettes et tomates séchées aux pignons de pin et au miel est idéale pour une entrée de fête : noël, nouvel an, St Valentin mais aussi pour toute occason... De nombreux petits ingrédients, très colorés donnant un visuel très original. Le nom de la recette pourrait être la liste complète des ingrédients finalement... A essayer absolument ! N'hésitez pas à ajouter des jeunes pousses ou des fleurs comestibles.

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 20 mn

Temps de cuisson : 3 mn

Verrine de saumon au concombre et aux crakers

On utilisera des crakers apéritifs salés, parfumés ou non, des TUC feront tout à fait l'affaire. Cette recette originale marie parfaitement le saumon au concombre auquel on ajoute une touche de fromage frais à l'aneth et à la ciboulette. A servir très frais en verrines à la dernière minute. Peut également être présenté à l'assiette (cf 2ème photo)

Pour 6 verrines

Temps de préparation : 10 mn

Temps de réfrigération : 1 h

Panna Cotta à la betterave

Une panna cotta sucrée-salée, pourquoi pas ? Cette recette de verrine de panna cotta à la betterave vous surprendra... La betterave étant naturellement sucrée, elle sera parfait pour une entrée ou une mise en bouche (dans ce cas dresser dans des petits volumes).

Pour 4 verrines

Temps de préparation : 15 mn

Temps de cuisson : 10 mn

Temps de réfrigération : 3h environ

Verrine de gaspacho de poivron rouge

Un amuse-bouche original que cette recette de verrine de gaspacho de poivron rouge. Une recette très simple à préparer ne nécessitant que très peu d'ingrédient. Un temps de cuisson assez long mais qui vous permet de préparer d'autres plats en même temps. D'autre part vous pouvez préparer ce gaspacho la veille car il doit être servi très frais.

Pour 6 à 8 verrines

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Verrine de jambon à la crème de melon

Une recette minute par excellence : vite préparée, économique pour une recette de verrine de jambon à la crème de melon. On connaissait le melon au jambon, voici sa variante en verrine.

Pour 4 à 6 verrines

Temps de préparation : 3 mn

Verrine de courgettes crues et mozzarella

Une recette fraicheur et très rapide à réaliser que cette verrine de courgettes crues et mozzarella au citron. Quelques ingrédients, une mandoline ou une râpe, un tour de moulin à sel et poivre, et voici une verrine facile immédiate. On utilisera de la mozzarella en petits dés (ou on les fera soi-même), les feuilles de coriandre peuvent être remplacées par du basilic ou du persil.

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 5 mn

Temps de réfrigération : 1 heure